Торт Панчо (28 рецептов с фото)

рецепт кексов на кефири

Пошаговый фото рецептШоколадный торт "Панчо" на кефире

Рецепт: Шоколадный торт "Панчо" на кефире. Как приготовить Шоколадный торт "Панчо" на кефире?

Как приготовить торт "Панчо" шоколадный:
Смешать кефир, сахар, яйца.
Соду погасить уксусом, добавить в тесто.
Просеять муку, добавить ее в тесто перемешать (можно миксером).
Добавить какао, снова аккуратно перемешать миксером.
Оставить на 20 минут.
Включить духовку.
Форму смазать маслом. Вылить в форму тесто.
Выпекать корж при температуре 180 градусов 15-20 минут. Готовность проверить зубочисткой. Если проколоть корж и зубочистка останется сухой - корж готов.
Смешать сметану с сахаром. Оставить до полного растворения кристаллов сахара.
Отложить 100-150 мл для финального оформления.
Корж вынуть из формы, обрезать до нужного размера (18-20 см в диаметре).
Разрезать на два коржа.
Верхнюю часть и боковинки нарезать на кубики с ребром 2-3 см.
Целую половину коржа густо намазать кремом.
Нарезанные выложить в крем. Перемешать и оставить на 10 минут.
Бананы очистить нарезать пластинками желаемой толщины (у меня 2-3 мм).
Часть бананов (примерно 2/3 от общего количества)выложить на корж.
Сверху выложить примерно 2/3 "кубиков" и оставшиеся бананы.
Выложить оставшиеся кубики. Полить тем кремом, в котором они лежали (если он не закончился).
Приминая руками, сформировать торт в виде конуса. Если крем еще остался (кроме того, который отложили для украшения), намазать им торт. Поставить торт "Панчо" в холодильник на 1-2 часа.
Развести желатин как указано на упаковке. Я быстрорастворимый желатин развела в 75 мл интенсивно теплой воды и оставила на 20 минут. Затем нагрела на водяной бане, чтобы желатин полностью растворился.
Влить раствор желатина в отложенный сметанный крем. Перемешать.
Достать торт. Полить его загущенным сметанным кремом в несколько слоев. Сначала полить обильно. Поставить торт "Панчо" в холодильник на 30 минут.
Затем полить, формируя "потеки". Снова поставить торт "Панчо" в холодильник на 1-2 часа.
Торт "Панчо" шоколадный готов!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=...