Рецепты с чечевицей, блюда из чечевицы

Сырный суп с куриным филе и тостами - Рецепты - Первый канал

Время приготовления 30 минут 2 порции Автор: Алла Симоновская
Чечевица с курицей и грибами, тушеными в сливках

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Ингредиенты 2 порции

2
Филе куриное

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200 г
Шампиньоны

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9 штук
Чечевица

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200 г
Сливки

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150 мл
Масло сливочное

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20 г
Соус соевый

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15 мл
Розмарин

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по вкусу
Перец черный молотый

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по вкусу
Петрушка

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½ пучка
Мука пшеничная

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0,2 чайной ложки
Распечатать рецепт

Инструкция

Время приготовления: 30 минут

  1. 1.  Промыть чечевицу и поставить варить на медленном огне в соотношении 1:2 в течение 25–30 минут (я использовала коричневую).

  2. 2.  В емкости разделить сливки пополам. в Одну половину всыпать муку и мешать до однородной массы.

  3. 3.  На разогретой сковороде растопить сливочное масло, всыпать нарезанные шампиньоны. Жарить, пока не испариться вся лишняя влага.

  4. 4.  Тем временем нарезать кубиками размороженное филе курицы и обжарить на сливочном масле.

  5. 5.  Когда курица подрумянится, а грибы испарят лишнюю влагу, надо объединить их в одну сковороду и влить половину сливок (тех, что без муки), добавить соевый соус, розмарин и перец по вкусу и тушить под крышкой в течение 7–10 минут. Затем влить вторую половину сливок с мукой и мешать до тех пор, пока смесь немного не начнет густеть. Загустело — выключить огонь.

  6. 6.  Выложить готовую чечевицу в тарелку, влить соус из грибов и курицы, украсить петрушкой.

Я замачивала чечевицу в воде заранее на три часа и потом варила 15–20 минут. Чечевица не разваривается, сохраняет аккуратность.

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Источник: http://eda.ru/main_course/recipe46733/chechevica-s...