Кукурузные блинчики

маски для лица рецепты от бабушки агафьи

Возможно вам доводилось пробовать традиционное грузинское блюдо — лепёшки мчади. Лично мне этот рецепт кукурузных блинов их очень напоминает. Полюбившийся со времён детских поездок на Кавказ вкус кукурузной лепёшки вдруг ненавязчиво напомнил о себе в этом рецепте БГБК блинов. Правда, нет в них традиционного сыра сулугуни, но зато для многих из нас именно это обстоятельство весьма важно для здоровья. Такие блины могут с успехом разнообразить ваше меню завтрака, при условии что у вас сложились нормальные отношения с кукурузой (не выявлена чувствительность к ней) и есть возможность приобрести кукурузную муку или крупу (cornmeal), произведённые без участия ГМО ( а лучше всего «органик»). Для тех, кто следит за оксалатами в питании, напомню, что кукурузные лепёшки относят к среднеоксалатным продуктам.

Рецепт может заинтересовать и тех, кому нужно набрать вес.

8 порций

Ингредиенты:

  • 2 стакана кукурузной муки (можно взять крупу вместо муки или их смесь, но придётся добавить воды до нужной консистенции)
  • 2 стакана кипятка
  • 1/4 стакана растительного масла или БГБК топлёного сливочного или кокосового
  • 2 яйца
  • 4 ч.л. порошка для выпечки
  • 1/4 стакана сахара (лучше кокосового или 1,5 ст.л. мёда)
  • 1 ч. л. соли
  • по желанию наполнители — свеженатёртая лимонная цедра (2 ст.л.), фрукты, порубленные орехи.

Приготовление:

1. Вскипятить воду.

2. Смешать муку с крупой.

3. Медленно влить воду в кукурузную муку/смесь. Перемешать. Масса должна напоминать пасту.

4. Добавить все остальные ингредиенты. Тщательно перемешать.

5.  Жарить как обычно. Подавать с фруктами, мёдом, соусом из кешью.

Питательные свойства на 1/8 рецептуры: 211 калорий, 9 г жира,  53 мг холестерина, 311 мг натрия, 31 г углеводов, 1 г клетчатки, 3 г белка,  витамина С 12% от ДН, ГН 21.

На просторах российского Интернета я нашла похожий рецепт постных лепёшек  мчади с многочисленными фотографиями-инструкциями по их приготовлению. Правда, похоже на то, что процесс их приготовления требует значительно большего количестве жира. Рецепт за картинкой.

Мчади – грузинские постные лепешки из кукурузной муки

Мчади – грузинские постные лепешки из кукурузной муки

Приятного аппетита!

Похожее

Источник: http://rusamdiet.org/2013/04/15/%D0%B1%D0%BB%D0%B8...